CHIHUAHUA.- De acuerdo con la asociación civil Sistema Producto VID, actualmente el estado de Chihuahua ocupa el cuarto lugar en plantación de uva con más de 400 hectáreas, con un crecimiento de 38.5 hectáreas por año.
Lo que convierte al “estado grande” en uno de los lugares más atractivos para la inversión de la vid en el país.
Desde 2002, cada 7 de septiembre se celebra el Día del Enólogo, a partir de un acuerdo entre el Centro de Enólogos y el Consejo Profesional de Enólogos de San Juan.
En 1862 se inauguró la Quinta Normal, hoy en día conocida como la Escuela Nacional de Fruticultura y Enología, lugar donde se formaron profesionalmente los primeros enólogos argentinos.
Las funciones de un enólogo son sumamente específicas y requieren de mucho conocimiento, por lo que es indispensable contar con una formación universitaria, en Grado en Enología; esto hace que se diferencie de un viticultor, quien se dedica únicamente al cultivo de la vid.
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