En la pisca de chile jalapeño trabajarán este año entre 20 mil y 25 mil jornaleros en todo el estado, la mayoría indígenas procedentes del sur del país y de la Sierra Tarahumara, quienes carecen de prestaciones laborales y trabajan a destajo, es decir, reciben un pago diario de dinero en efectivo por cada kilogramo cosechado, en jornadas de más de ocho horas.
En algunas plantaciones los productores agrícolas pagan 50 centavos por kilogramo de chile verde; los que ofrecen mejores jornales les pagan 1.20 y hasta 2 pesos por kilogramo; en otros casos les pagan 30 pesos por cada arpilla o costal de 20 kilogramos que logren recolectar.
La mano de obra es fundamental para completar el ciclo agrícola; en el caso del chile se cultivaron 35 mil 213 hectáreas en territorio chihuahuense para el ciclo primavera-verano 2023, de las que sólo se han cosechado 5 mil 711, reportó el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural federal.
La dependencia informó que en el ciclo primavera-verano 2022 realizó 171 visitas a campos agrícolas del estado, en las que detectó 47 menores de edad que trabajaban en la pisca.
Las autoridades ignoran la cifra exacta de jornaleros que llegan a trabajar en los campos de Chihuahua; se estima son entre 20 mil y 25 mil en la cosecha de chile verde y hasta 90 mil trabajadores sumando los que laboran en la pisca de nogal, cebolla, algodón y manzana.
La calidad de este cultivo en México le ha permitido mantener competitividad en el entorno global, ya que ocho de cada 100 kilogramos de picantes en el mundo son de origen mexicano, aseguró el SIAP.
El chile jalapeño se exporta a 50 países, de los que el principal destino es Estados Unidos, que adquiere en promedio 98.4 por ciento del volumen ofertado.
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